Coelho com molho de mostarda

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 coelho partido em pedaços
  
• 1 limão
  
• 50g de manteiga
  
• 2 cebolas cortadas grosseiramente
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 folha de louro
  
• 1 raminho de salsa
  
• 250 ml de vinho branco
  
• 2 cravinhos
  
• 2 colheres bem cheias de mostarda Dijon
  
• 80 ml de Vinho do Porto
  
• 200 ml de natas light
  
• Salsa picada q.b.
  
• Sal q.b.
  
• Pimenta q.b.
  

Preparação:

1. Numa tigela, regue o coelho com o sumo de limão.
Junte a casca de limão partida em pedaços.
Tempere com sal.
Cubra tudo com água fria.
Mexa e deixe marinar durante 1 hora.

2. Num tacho, leve ao lume a manteiga, a cebola, os alhos, a folha de louro, os cravinhos, o ramo de salsa e o coelho escorrido.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Regue tudo com o vinho branco e mexa.
Tape e deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 30 minutos, até que o coelho fique tenrinho.

3. Depois do coelho cozido, retire-o para uma travessa.
Retire também a folha de louro e os cravinhos.

4. Ao molho que ficou, junte a mostarda e mexa.
Adicione o Vinho do Porto e misture.
Por fim, junte as natas.
Mexa e deixe ferver.
Passe o molho com a varinha mágica.
Logo que comece a borbulhar, retire do lume.

5. Regue o coelho com o molho.
Polvilhe com a salsa picada.

Acompanhe este prato com arroz ou batata.

hmmm q bom!

obrigadooooooooooo

Não ligo muito a coelho, mas como... um dia deste faço.

elsinha faz a mais que eu tambem como =) heheheh

hheheheheheehe