Mundo de MulherMundo de Mulher  InícioInício  FAQFAQ  BuscarBuscar  Registrar-seRegistrar-se  Conectar-seConectar-se  

Compartilhe | 
 

 Risotto de bacalhau e camarao

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo 
AutorMensagem
taniaprosa

avatar

Escorpião Idade : 35

MensagemAssunto: Risotto de bacalhau e camarao   Qua 9 Maio 2012 - 22:32

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 1 lombo de bacalhau com cerca de 300g
  • 400g de camarão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de tomates maduros cortados em cubos
  • 125 ml de vinho branco
  • 160g de arroz para risotto
  • Salsa picada q.b.
  • Queijo parmesão q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau e deixe cozer durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos retire o bacalhau com uma escumadeira.
Reserve a água.

2. Entretanto, descasque os camarões.
Reserve as cabeças e as cascas.
Junte as cascas e as cabeças do camarão à água de cozer o bacalhau.
Deixe ferver durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, coe meio litro de caldo e reserve.

3. Depois do bacalhau frio, limpe de peles e de espinhas.
Desfie-o em lascas.

4. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar.
Adicione o arroz e o tomate.
Mexa e deixe fritar até que o arroz fique translúcido.
Adicione 1/4 do caldo e o vinho branco.
Conforme o caldo for secando vá acrescentando mais aos poucos.

5. A meio da cozedura, tempere com sal e pimenta.
Junte o camarão e mais caldo.
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o restante caldo e o bacalhau.

6. Passado cerca de 20 minutos, depois do arroz cozido e o molho cremoso, adicione a salsa.
Misture e apague o lume.
Sirva o risotto com o queijo parmesão ralado na hora.
Voltar ao Topo Ir em baixo
Kristianna

avatar

Sagitário Idade : 37

MensagemAssunto: Re: Risotto de bacalhau e camarao   Qua 9 Maio 2012 - 23:54

Aiiii tao bom!!
Tenho que fazer um dia destes!!! :cook:



Zahyrah Não és sequer razão do meu viver
Pois que tu és já toda a min
ha vida!

(Florbela Espanca)


Encontras-nos aqui: http://http://diariodeumaprincesafeliz.blogspot.com/

Voltar ao Topo Ir em baixo
http://diariodeumaprincesafeliz.blogspot.com/
taniaprosa

avatar

Escorpião Idade : 35

MensagemAssunto: Re: Risotto de bacalhau e camarao   Qui 10 Maio 2012 - 10:51

faz linda depois diz como ficou hehhehehehe
Voltar ao Topo Ir em baixo
Conteúdo patrocinado




MensagemAssunto: Re: Risotto de bacalhau e camarao   

Voltar ao Topo Ir em baixo
 
Risotto de bacalhau e camarao
Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo 
Página 1 de 1
 Tópicos similares
-
» RECEITA DE PIZZA DE CAMARÃO DO HASSIN
» AZEITONAS : PRETAS ou VERDES, EIS A QUESTÃO
» pizza de camarão
» ALGUÉM TEM ALGUMA RECEITA DE MACARRÃO NA CHAPA PARA DELIVERY?
» PIZZA DE CAMARÃO E STROGONOFF...

Permissão deste fórum:Você não pode responder aos tópicos neste fórum
Mundo De Mulher :: HOBBIES & INTERESSES :: Culinária :: Peixe & Moluscos :: Bacalhau á posta-
Ir para: