Rolo de carne

Olha linda fazes o rolo com as mãos e moldas bem a carne claro. Eu coloco a meio do forno, a 180º por 30 minutos. Fica sempre bom por dentro e por fora. Mas caso tenhas dúvidas, depois dos 30 minutos, retiras do forno e dás um cortezinho e espreitas para confirmares se está bem assado.
Depois conta como ficou.

Desculpa lá a ignorância, mas pronto... é que nunca cozinhei rolo de carne picada, tenho receio que aquilo se "desmanche" tudo...
Se for ao forno simplesmente... fica bem cozinhado por dentro sem ficar demasiado por fora?
Mais ou menos quanto tempo deve estar e a que temperatura? O rolo de carne pesa 1,300Kg!!

O béchamel é mesmo uma bela maneira de acompanhar a carne bem temperada mas seca.

Epá, isto é que é sorte... o meu Anjo Maior foi às compras sózinho ente mês e trouxe um rolo de carne do talho... bem, agora nem sabia bem como fazer aquilo... ele entretanto congelou e eu estava a pensar cozinhar o dito do rolo no forno, com batatas e cenouras, ou couves de bruxelas e cebola, enrolar em tiras de bacon... sei lá... inventar! Porque a carne tem "cara" de vir temperada... mas deve ser com pimentão vermelho e mais nada! A ideia do bechamel parece-me bem!

Ingredientes:

• 500g carme vaca picada
  
• 500g carne porco picada
  
• 1 chouriço corrente picado
  
• 1 pacote de natas
  
• 1 pacote de sopa de cebola
  

Preparação:
Misturar muito bem todos os ingredientes (utilizar as mãos) looool. Fazer um rolo e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com um pouco de azeite.
Fazer molho béchamel para quem quiser/gostar por no prato.

Sugestão: Colocar com o rolo uns cogumelos frescos (inteiros) e assar tudo por 20 ou 30 minutos a 180º dependendo de cada forno.

Bom apetite.