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 Espaguete alla Putanesca

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AutorMensagem
cucinadijuliana

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Sagitário Idade : 38

MensagemAssunto: Espaguete alla Putanesca   Qui 5 Ago 2010 - 11:55

Esse macarrão é simples mas extremamente saboroso:

Para ver o vídeo, acessem: http://www.cucinadijuliana.com.br/2010/08/espaguete-alla-puttanesca.html

Receita:

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 pimenta dedo de moça, sem semente, picada
6 filés de anchova / aliche, escorridos e picados em pedaços pequenos
115 gramas de azeitonas pretas, sem caroço, picadas
1 colher de sopa de alcaparras, enxaguadas e escorridas
450 gramas de tomates, sem pele e sem semente, picados
1/2 pacote de espaguete
manjericão para servir (fresco ou seco)
queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela, adicione o alho e a pimenta e deixe refogar um pouco até o alho começar a dourar. Adicione então a anchova picada e amasse-a com as costas da colher até obter uma pasta, em seguida coloque a azeitona picada, as alcaparras e o tomate e mexa para misturar tudo muito bem.
Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar, destampado, por uns 10 minutos, mexendo sempre.
À parte, cozinhe o espaguete em água fervente, sal e um fio de azeite até ficar al dente. Escorra a água.
Misture o espaguete cozido com o molho já pronto e sirva. Salpique por cima manjericão e o queijo parmesão ralado.

Dica:
Não recomendo colocar sal pois tanto a anchova quanto a alcaparra são salgadas.

Use outro tipo de macarrão, se quiser

Foto:
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Elsa Marina

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Câncer Idade : 33

MensagemAssunto: Re: Espaguete alla Putanesca   Sex 25 Maio 2012 - 12:30

Que maravilha! Tem um óptimo aspecto.


Leonor 21 de Abril de 2009 anos de puro eterno amor

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taniaprosa

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Escorpião Idade : 35

MensagemAssunto: Re: Espaguete alla Putanesca   Sex 25 Maio 2012 - 13:17

hum mas la se vai a dieta hehehehehehe
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MensagemAssunto: Re: Espaguete alla Putanesca   

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