Mundo De Mulher
Gostaria de reagir a esta mensagem? Crie uma conta em poucos cliques ou inicie sessão para continuar.



 
Mundo de MulherMundo de Mulher  InícioInício  Últimas imagensÚltimas imagens  ProcurarProcurar  RegistarRegistar  EntrarEntrar  

 

 Picanha ao forno com sal grosso e molho de azeite e manteiga

Ir para baixo 
AutorMensagem
cucinadijuliana

cucinadijuliana


Sagitário Idade : 45

Picanha ao forno com sal grosso e molho de azeite e manteiga Empty
MensagemAssunto: Picanha ao forno com sal grosso e molho de azeite e manteiga   Picanha ao forno com sal grosso e molho de azeite e manteiga EmptySáb 15 maio 2010 - 16:50

Gravamos essa receita que é muito fácil de fazer e fica uma delícia:
Quem quiser ver o vídeo, acesse: Picanha

Ingredientes:
1 peça de picanha de aproximadamente 1 Kg ou um pouco mais
sal grosso (aproximadamente 3 Kg)

Molho:
1 cebola picada
12 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo do molho:
Em uma frigideira, colocar o azeite e a manteiga e esperar derreter. Assim que isso acontecer, coloque o alho e a cebola e deixe que refoguem um pouco (de 5 - 10 minutos).

Modo de preparo da Picanha:
Pegar uma travessa em que caiba a picanha. Cobrir todo o fundo da travessa com sal grosso, formando uma boa camada.
Colocar a picanha com a gordura virada para cima sobre essa "cama de sal" e cobrir todo o restante da peça com mais sal grosso, não deixando nenhuma parte para fora.
Estando toda a carne coberta, levar a travessa ao forno em temperatura entre 180-220ºC por aproximadamente 1h 40 min.
Depois que a picanha estiver pronta, retire a travessa do forno e tire a camada de sal para chegar à carne.
Transfira-a para uma tábua e corte em pedaços da grossura que lhe convenha.
Jogue o mollho por cima e sirva.

Dica:
Quem gosta de carne bem passada deixe ficar mais tempo no forno.

Se quiser, jogue um pouquinho do sal grosso usado para cozinhar a picanha sobre ela depois de pronta.

A foto:
Picanha ao forno com sal grosso e molho de azeite e manteiga DSC06104
Ir para o topo Ir para baixo
 
Picanha ao forno com sal grosso e molho de azeite e manteiga
Ir para o topo 
Página 1 de 1
 Tópicos semelhantes
-
» Arroz de Frango no Forno
» Salmão no forno c/ bacon
» Arroz de forno com creme de leite
» Bacalhau assado no forno com ervas aromaticas
» Molho Bechamel.

Permissões neste sub-fórumNão podes responder a tópicos
Mundo De Mulher :: HOBBIES & INTERESSES :: Culinária :: Carne-
Ir para: